Tie Guan Yin: l’essenza della tradizione in una tazza.

Immergiti in una tradizione millenaria con il nostro Tie Guan Yin Premium, un tè Oolong che incarna l’eleganza e la complessità dei migliori tè cinesi. Conosciuto anche come “Dea Ferrea della Misericordia”, questo tè non è solo una bevanda, ma una vera e propria esperienza dei sensi, le cui radici affondano in antiche leggende e in una maestria artigianale tramandata di generazione in generazione.

Storia e leggenda: il dono della dea Guan Yin

Il nome “Tie Guan Yin” significa letteralmente “Dea Ferrea della Misericordia”. La leggenda più diffusa narra di un umile contadino di nome Wei, che per mesi si prese cura di un tempio abbandonato nella contea di Anxi, nella provincia del Fujian. Per ringraziarlo della sua devozione, la dea Guan Yin gli apparve in sogno, indicandogli una grotta dietro al tempio dove avrebbe trovato un tesoro. Lì, Wei scoprì un germoglio di tè, che coltivò con la stessa cura dedicata al tempio. La pianta produsse un tè dal sapore eccezionale, che egli chiamò Tie Guan Yin in onore della dea.

Un processo di produzione complesso

La produzione del Tie Guan Yin è un’arte complessa che richiede grande abilità. Dopo la raccolta manuale, le foglie vengono sottoposte a una serie di passaggi meticolosi: appassiscono al sole, vengono raffreddate e poi scosse per favorire l’ossidazione. Questo processo, a metà strada tra quello del tè verde e del tè nero, conferisce al Tie Guan Yin il suo carattere semi-ossidato. Le foglie vengono poi arrotolate nella loro tipica forma sferica e infine essiccate per fissarne gli aromi. Il risultato è un tè che visivamente colpisce per le sue foglie ruvide e arrotolate, di un verde brillante con riflessi quasi argentei.

Gusto e caratteristiche

Questo Tie Guan Yin si distingue per il suo equilibrio perfetto tra sapori dolci e floreali e una leggerissima nota astringente. All’olfatto, sprigiona un aroma fresco, con sentori che ricordano la magnolia. Al palato è morbido e vellutato. Il gusto è vivace e persistente, dominato da un’intensa dolcezza floreale che lascia un retrogusto appagante. La tazza si presenta di un luminoso colore giallo dorato.

Un tè per il benessere

Oltre al suo sapore eccezionale, il Tie Guan Yin è apprezzato per le sue proprietà benefiche. Ricco di antiossidanti e polifenoli, è un alleato per il benessere generale e può favorire la digestione. Contiene una moderata quantità di caffeina, che offre uno stimolo gentile alla concentrazione e all’energia, rendendolo una scelta perfetta per una pausa rinfrescante durante la giornata.