A differenza del tè verde, che non viene ossidato, e del tè nero, che lo è completamente, l’Oolong si colloca in un vasto e affascinante spettro intermedio. È proprio questo processo controllato a creare la sua incredibile complessità.
L’arte della Semi-Ossidazione: come nasce un capolavoro in foglia LEGGI
Il tè Oolong è un parte della storia e della cultura cinese. È il risultato di secoli di innovazione, scoperte accidentali e maestria artigianale. Questo percorso ci condurrà tra le montagne nebbiose delle province cinesi del Fujian e del Guangdong, la culla dove questo straordinario tè ha visto la luce.
Le Origini del Tè Oolong: Un Viaggio tra Storia e Leggenda LEGGI
Questo articolo è una guida completa al tè Pu-erh, un tè cinese post-fermentato unico dello Yunnan, che migliora con l’invecchiamento. Nato per necessità lungo l’antica Via del Tè e dei Cavalli, il Pu-erh si distingue in due tipologie principali: lo Sheng (crudo), che invecchia lentamente sviluppando sapori complessi nel corso di decenni, e lo Shou (cotto), creato con una fermentazione accelerata per ottenere in breve tempo un gusto morbido e terroso. L’articolo esplora anche i benefici per la salute, come il supporto alla digestione e la gestione del colesterolo, e offre consigli su come scegliere e conservare questo straordinario “tè vivente”.
Tè Pu-Erh: Guida Completa al Tè Post-Fermentato LEGGI
Il tè è una vera e propria miniera di antiossidanti naturali, molecole benefiche in grado di combattere i cosiddetti radicali liberi. Gli antiossidanti sono molecole capaci di neutralizzare i radicali liberi, impedendo che causino danni alle cellule. Il tuo corpo ne produce alcuni in modo naturale, ma l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale per rafforzare questa difesa. Tra le bevande più ricche di antiossidanti c’è proprio il tè, in particolare il tè verde, il tè bianco ed alcuni tipi di tè nero.
Antiossidanti del tè e radicali liberi LEGGI
La pratica di profumare il tè con il gelsomino, nata in Cina, è diventata una forma d’arte tramandata di generazione in generazione. La sua evoluzione, dalle prime tecniche rudimentali ai metodi più raffinati di stratificazione e infusione a secco, testimonia la dedizione e la passione per questa squisita bevanda.
Tè al Gelsomino: Proprietà e Preparazione LEGGI
Come si ottiene esattamente un tè deteinato? Quali sono i metodi utilizzati per rimuovere la caffeina e come influenzano il sapore e le proprietà del tè? In questo articolo scoprirai tutto quello che c’è da sapere sul tè deteinato, i suoi pregi e difetti e come scegliere la migliore opzione per te.
Tè Deteinato: Come si Rimuove la Caffeina LEGGI
Cosa rende il tè in foglia così speciale? In questo articolo, esploreremo le origini di entrambi i formati, le differenze in termini di qualità, gusto e preparazione, e scopriremo come scegliere la soluzione ideale in base alle tue esigenze.
È meglio il tè in foglia o in bustina? LEGGI
